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Buio Carignano del Sulcis DOC - 2023
7134020
14,27 €
Tasse incluse
GUSTO:
Note giovani e fresche si ammorbidiscono in volte balsamiche e tannini dolci.
OLFATTO:
Ampio ed elegante con freschi richiami a frutta rossa matura, geranio, pepe nero e leggeri idrocarburi.
ABBINAMENTI MEMORABILI:
Il buio preferisce le carni rosse anche marine, come il tonno, ma si accompagna elegantemente anche ai piatti a base di selvaggina da piuma.
PRODUZIONE:
Le uve a varietà Carignano in purezza sono raccolte da vigneti definiti da un terreno sabbioso ed argilloso. La vendemmia si svolge manualmente, mentre la fermentazione alcolica del mosto avviene in vasche di acciaio e di cemento per una breve durata. Dopo la svinatura il vino viene lasciato maturare in acciaio per almeno 6 mesi. Completano l’affinamento un minimo di 2 mesi in bottiglia.
Tipologia:
Rosso
Aromi:
Fruttato, Speziato
Origine:
Sulcis
Abbinamenti :
Formaggi a media stagionatura, Carne, Pesce
- Denominazione
- Carignano del Sulcis DOC
- Colore
- Rosso rubino acceso
- Tipologia
- Rosso
- Vitigno
- Carignano
- Origine
- Sulcis
- Grado Alcolico
- 13.5%
- Temperatura di Servizio
- 15/17°C
- Formato
- 0.75 lt
- Aromi
- Fruttato, Speziato
- Abbinamenti
- Carne, Pesce, Formaggi a media stagionatura
Mesa
La Cantina Mesa rappresenta il perfetto connubio tra l'innovazione in senso minimalista e la ricerca sulla tradizione. Sui pendii della Valle di Porto Pino, sorge la struttura della cantina, circondata dai vigneti allevati dalla sapiente mano dei vignaioli. Qui le uve sono lavorate e trasformate in vino, lasciato maturare sotto terra in botti di legno e cemento, per finire infine raccolte all'interno delle peculiari bottiglie della cantina, che richiamano la tradizione sarda nella specificità dei costumi "Su Mucadore" e "Sa Fardetta", emblemi di mistero femminino, amore materno e bontà allo stato puro.
La Cantina Mesa rappresenta il perfetto connubio tra l'innovazione in senso minimalista e la ricerca sulla tradizione. Sui pendii della Valle di Porto Pino, sorge la struttura della cantina, circondata dai vigneti allevati dalla sapiente mano dei vignaioli. Qui le uve sono lavorate e trasformate in vino, lasciato maturare sotto terra in botti di legno e cemento, per finire infine raccolte all'interno delle peculiari bottiglie della cantina, che richiamano la tradizione sarda nella specificità dei costumi "Su Mucadore" e "Sa Fardetta", emblemi di mistero femminino, amore materno e bontà allo stato puro.
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